ogorodnik.com
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь

Кулинария

Interflora
Утиная грудка с инжиром
488
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
0 ч.
40 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Утиное мясо отлично сочетается со сладкими добавками – ягодными и фруктовыми соусами, медом, карамелью... Попробуйте приготовить утиные грудки с инжиром в медовом маринаде и сами убедитесь, насколько это пикантное и аппетитное сочетание.  

Ингредиенты: 
Утиные грудки
4
шт.
Инжир
20
шт.
Сладкое белое вино
200
мл
Мед
3
ст.л.
Бальзамический уксус
1
ст.л.
Розмарин
3
веточ.
Соль
По вкусу
Черный перец
По вкусу
Приготовление

1. Плоды инжира среднего размера, не переспелые, вымыть, разрезать на 3-4 части. Розмарин измельчить. Из вина, меда и розмарина приготовить маринад. Залить инжир маринадом и поставить на 20 мин в холодильник. 


2. С утиных грудок срезать немного жира. На грудках со стороны, где остался жир, сделать несколько неглубоких крестообразных надрезов. Посолить и поперчить мясо. Положить на сухую холодную сковороду жирной стороной вниз и обжаривать 20-30 мин до готовности на самом слабом огне, понемногу сливая лишний вытопившийся жир.


3. Перевернуть грудки на мясную сторону, добавить ранее срезанный жир, вынуть из маринада инжир, добавить к мясу, увеличить огонь до максимального и все быстро обжарить в течение 5 мин, чтобы не пересушить. 


4. Инжир выложить на блюдо, побрызгать уксусом. Добавить утку, полить маринадом, в котором настаивался инжир. 


 


 


Другие рецепты
Кабачки по-украински
2728
Кто из нас не любит жаренные, хрустящие кабачки с чесночком! Думаете, они доступны только в сезон? А вот ...
Винегрет с горчичным соусом
1167
Рецепт винегрета, вроде бы известен всем, но у каждого из нас есть свои фирменные секреты. Так, пикантный...
Рис с дарами моря
253
Приверженцы здорового образа жизни могут попрекнуть итальянскую кухню: много калорийных изделий из макаро...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря