Interflora
interflora
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Огород

Перцы — лучшие антидепрессанты. Технологии выращивания и ухода за перцем

11 декабря 2018
233
Перцы — лучшие антидепрессанты

В наше нелегкое время для многих огородников настоящим «антидепрессантом» стал перец — яркий, красивый, вкусный, полезный  и жизнерадостный.

Разнообразие окраски, формы и вкуса позволяет создавать из него богатейшие коллекции, постоянно пополнять их новыми сортами. 

Согласитесь, не каждый овощ дает такую возможность. 

Что к чему

Мы выращиваем перец, как правило, рассадным способом.

Почвосмесь и ящички для рассады покупаем только в специализированных садово-огородных магазинах.

А вот дерновую землю заготавливаем еще с осени из лесопосадки — чтобы снизить финансовые затраты.

  • Для этого сметаем метлой сухие листья, снимаем верхний слой (10–15 см) почвы и высыпаем ее в мешки. 
  • Дома землю просеиваем сначала через крупное решето, а потом через мелкое, чтобы избавиться от корневых остатков.
  • Просеянной почвой наполняем мешки на 2/3 и завязываем их в самом верху.
  • Затем распределяем почву в мешке так, чтобы он стал плоским.
  • В таком положении оставляем мешки на промерзание под навесом или в холодном месте, обезопасив от намокания атмосферными осадками.

Этот метод позволяет избавиться от обитающих в почве червячков, мелких насекомых и их личинок.

Подготовку семян перца к посеву начинаем за 30–45 дней.

Для этого прогреваем семена перца под батареей в бумажном пакете (температура должна быть в пределах 22–25 °С). За 5–6 дней до посева готовим субстрат: по два ведра дерновой земли и перегноя (не меньше двухлетней давности) и одно ведро песка.

На каждое ведро готовой почвосмеси добавляем по литровой банке древесной золы.

Для посева семян перца без дальнейшей пикировки используем ящики глубиной минимум 15 см, предварительно установив в них пластиковые перегородки так, чтобы получились ячейки размером 6х6 см.

На ¾ заполняем ящики обеззараженной кипятком почвосмесью и оставляем их в том помещении, где будут прорастать семена. Ориентируясь на лунный календарь, посев острого перца планируем на две недели раньше сладкого, но не позже 1–2 марта.

К моменту высадки молодые растения перца должны быть в возрасте 60–65 дней, к этому времени у них уже сформированы 6–8 листиков.

После прогревания семена перца обеззараживаем 1%-ным раствором перманганата калия комнатной температуры в течение 20–25 мин, затем промываем их проточной водой и на 10 ч замачиваем в стимуляторе роста Эмистим С, Эпин-Экстра или соке алое (10 мл на 100 г воды).

Набухшие, но еще не проросшие семена проращиваем и одновременно закаляем (днем оставляем в помещении при температуре воздуха 22–25 °С, а на ночь ставим в холодильник на дверцу, где поддерживается температура 2–5 °С). Семена перца заворачиваем во влажную ткань и помещаем в полиэтиленовый пакетик, чтобы они постоянно были во влажной среде. Утром и вечером тканевые пакетики ненадолго разворачиваем, чтобы проветрить семена.

Через 4–5 дней, как только проклюнется большая часть семян перца, приступаем к посеву.

Осторожно раскладываем их пинцетом по ячейкам или таблеткам, заглубляя на 10–12 мм, присыпаем субстратом (слой максимум 5 мм), уплотняем и поливаем с помощью пульверизатора. После этого накрываем ящики прозрачной полиэтиленовой пленкой и оставляем в помещении с температурой воздуха 25–27 °С.

Если ящик установлен возле батареи, то ежедневно меняем его положение по отношению к теплу, чтобы семена перца проросли равномерно (иначе с прогреваемой стороны ящика растения будут более высокими).

Через 7–8 дней, когда появятся первые всходы, нужно перенести ящик в более прохладное помещение, с температурой воздуха на 5–6 °С ниже предыдущей.

Новый дом для растений должен быть хорошо освещенным.

Когда появится 50–60% всходов, снимаем с ящиков полиэтиленовую пленку и кладем под них толстое полотенце или детское одеяло.

Это обеспечит корневую систему дополнительным теплом и позволит ей полноценно развиваться. Если упустить этот момент, растения перца вытянутся, будут очень тонкими, со слабыми корнями, не смогут удержаться и «лягут» при первом же поливе.

Не поленитесь высеять семена рядочками с небольшими междурядьями, а не вроссыпь. Тогда в случае полегания сеянцы будет удобнее подсыпать землей.

Поскольку перец очень болезненно переносит пикировку, мы раз и навсегда отказались от этой процедуры.

Заменяем ее другим приемом:

в междурядья подсыпаем почвомесь и поливаем ее, за счет этого корневая система формируется эффективнее.

Полив перца проводим утром (до 9:00) теплой дождевой или талой снеговой водой комнатной температуры (если нет, то обычной водопроводной, отстоянной в течение суток).

Подкармливаем рассаду через 10–12 дней по листу комплексным удобрением Сударушка (согласно инструкции) либо под корень настоем куриного помета (1 кг на 20 л воды) или коровяка (1 кг на 10 л воды), совмещая с поливом.

Первые 20 дней поливом стараемся не злоупотреблять.

За 10 дней до высадки рассаду закаливаем.

Первые 2–3 дня после обеда выносим растение перца на свежий воздух. Начинаем с 20 мин, постепенно увеличивая время.

Последние 3–4 дня перед высадкой оставляем рассаду ночевать на улице.

Высаживаем растения в открытый грунт во второй половине дня к вечеру, но перед этим с утра обильно их поливаем, чтобы они легко вынимались из ящика с комом земли.

Схема посадки 45–50х35–40 см, для сортов перца с компактными кустами — 30–35х20–25 см.

При высадке рассады ни в коем случае не добавляем в лунки свежий навоз или птичий помет, поскольку это пагубно влияет на перец.

Чтобы сохранить в почве влагу и защитить корневую систему от перегрева в зной, междурядья мульчируем — впритык к кустам застилаем их соломой, сеном (слой до 10 см) или черной пленкой. Кроме всего прочего, этот прием облегчает борьбу с сорняками. Поливаем растения 2–3 раза в неделю.

По периметру грядки с перцем всегда стараемся высадить зеленые кулисы. Как правило, используем для этого раннюю сахарную кукурузу. Стена из мощных растений защищает перец от холодных потоков ветра и создает парниковый эффект в жаркую погоду.

При уходе за перцем неоднократно проводим «опудривание» растений древесной золой по росе или рано утром после опрыскивания. Поливаем растения тоже с самого утра теплой водой. Через каждые две недели подкармливаем их настоем куриного помета (1 кг на 20 л воды) или коровяка (1 кг на 10 л воды), совмещая ее с поливом по мульче. Стараемся делать это после каждого сбора плодов. 

Приоткроем занавес

Наш секрет успешного выращивания хорошего урожая перца прост.

Он заключается в соблюдении трех самых важных условий.

  • Во-первых, на грядках перца необходимо установить капельное орошение.

Это существенно облегчает работу при поливе и подкормке растений минеральными удобрениями. Можно даже совмещать капельный полив с мульчированием, одно другому не повредит.

  • Во-вторых, при рыхлении почвы и прополке сорняков очень важно не травмировать корни растений, поскольку они находятся в поверхностном слое земли. Перец тяжело переносят такие механические травмы.
  • В-третьих, надо всегда удалять «королевский» цветок.

Некоторые огородники очень радуются появлению первого цветка на растениях, ведь он, по их мнению, сигнализирует об успешном развитии перца и дает самый большой плод на кусте.

Однако опытные перцеводы знают, что если этот цветок не удалить, остальные плоды вырастут маленькими, поскольку растение всю свою энергию отдаст на формирование первого плода. Именно поэтому на всех растениях перца мы удаляем «коварного первенца».

Находится он у основания первой развилки куста. Остальные плоды завяжутся чуть позднее, но переживать по этому поводу не стоит, ведь они будут крепкими, здоровыми, одинаковыми по форме и размеру.

Сорта — наше все 

Обилие сортов перца, которые предлагаются к продаже в специализированных магазинах и на рынках, приводят начинающих овощеводов в недоумение.

Какой же сорт выбрать для своего огорода? Какой из них окажется самым вкусным и неприхотливым в выращивании?

Сложно назвать лучшие сорта перца, ведь у каждого из них свои достоинства, а у каждого огородника свои предпочтения относительно вкусовых качеств и сроков созревания плодов.

Одним нравятся яркие красные, желтые или лиловые перчики для салатов, другие любят паприку с толстой, мясистой стенкой, а третьим важна высокая урожайность, чтобы сделать больше заготовок на зиму.

Стоит попробовать разные сорта перца, чтобы со временем выбрать самый лучший для себя.

Плоды ультраранних красноплодных сортов Тореадор Ред, Ратунда сладкая, Яблочный спас, Анастасия, Гусарский кубок, Красный квадрат, Купец очень хороши в свежих салатах, лечо, а также идеально подходят для фарширования.

Прекрасны также ранние и среднеранние сорта перца с бело-кремовыми плодами, которые в стадии биологической спелости становятся красными, их масса варьирует в пределах от 100 до 300 г. Среди них Бонета, Валюша, Мерцедес, Лумина (Белозерка), Самоцвет.

Не подвели и сорта с желто-оранжевыми плодами, в частности, Богдан, Гурмэ, Бычок, Золотой фазан, Этюд.

Гордость нашей коллекции — сорта перца с желтыми и оранжевыми толстостенными плодами-гигантами Нокера Гьялло, Гладиатор, Афродита, Бугай, Белое золото, Золотой телец, Оранжевое чудо. 

Хороши  также красные тяжеловесы Нокера Сель Гиппонезе, Сибирский формат, Толстосум, Красный гигант, Ранчо, Добрыня Никитич, Илья Муромец, Толстый барон, Маринкин язычок, Вероника, Шорок-Шары и Калифорнийское чудо.

Чудными черными, а затем краснеющими кубовидными плодами массой 150–250 г удивляет сорт-красавец Черный конь. Наряду с ним красуется Ода, плоды которой имеют форму овального конуса. Сначала они фиолетовые, а потом становятся красно-коричневыми. Масса плодов — 80–100 г.

Для запекания на гриле или приготовления сухой или жидкой приправы идеально подходят сорта Бивень, Маркони Россо, Мамонтенок, Паприка, Рог быка, Кинг-Конг и др.

Бонета — раннеспелый сорт перца (от всходов до созревания первых плодов — 85–90 дней), прекрасно подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте. Растения достигают в высоту 55–60 см.

Плоды прямостоячие, трапециевидные, 3–4-камерные, массой 120–150 г, толщина стенки — 6–8 мм. В стадии технической спелости окраска плодов желто-белая, а в стадии биологической — красная.

Вкусовые качества отличные. Сорт предназначен для употребления как в свежем виде, так и для консервирования. Имеет большой спрос на рынке, пока не наступает период массового сбора плодов других сортов.

Оранжевое чудо — раннеспелый сорт перца (от массовых всходов до технической спелости плодов проходит 100–110 дней). Урожайность зависит от условий выращивания. В теплице на шпалере дает лучший результат. Растения достигают в высоту 90–110 см.

Плоды ярко-оранжевые, кубовидные, крупные, массой 230–250 г, толщина стенки — до 10 мм. Сорт устойчив к вирусу табачной мозаики.

Рог Быка (Corno di Toro Rosso) — среднеранний итальянский сорт перца с удлиненными коническими (20х5 см) трехкамерными плодами массой 200–250 г, толщина стенки — 6–8 мм.

В стадии технической спелости плоды имеют зеленую окраску, в стадии биологической — красную, вкусовые качества очень высокие.

Именно этот сорт используют для приготовления порошкообразной приправы паприка.

Черный конь — раннеспелый сорт с компактным, хорошо облиственным кустом и кубовидными черными плодами (потом краснеют) массой 150–250 г с темно-красной мякотью.

Плоды этого сорта перца украсят любой салат из свежих овощей. 

Перец — прекрасный овощ, который можно успешно выращивать в наших природно-климатических условиях. Главное, не бойтесь экспериментировать, бережно ухаживайте за растениями и не теряйте оптимизма. Вы обязательно добьетесь отличных результатов. Стоит только захотеть…

Валентина Чебаненко

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора

comments powered by HyperComments