ogorodnik.com
Ваш помощник каждый день
Подпишитесь
Interflora

Как покрасить яйца

03 апреля 2018
1622
Как красить яйца

Перед Пасхой хозяйки готовят блюда для богатого праздничного стола, в том числе пекут куличи и красят яйца. Для покраски чаще всего используют заранее заготовленную луковую шелуху, а также пищевые красители самых разных цветов — даже «золотые» и «серебряные». Но лучше всего, конечно, использовать для этих целей натуральные компоненты. 

Например, получить зеленый цвет можно с помощью отвара шпината, желтый — березовых или ореховых листьев, фиолетовый — свеклы, голубой — листьев краснокочанной капусты, оранжевый — сока моркови, а розовый — клюквы. Интересны и писанки — яйца, раскрашенные в разные цвета с помощью воска.

Шелуха и листья

Чтобы получить красивый коричневый или желтый цвет, прокипятите в воде луковую шелуху или молодые листья березы (ореха), дайте настояться, а затем процедите. Яйца вымойте, уложите в широкую посуду, залейте процеженным отваром и на слабом огне варите около 12 минут с момента закипания. Перед окончанием варки добавьте несколько капель растительного масла, чтобы яйца приобрели приятный блеск.

Красная капуста

Чтобы покрасить яйца в голубой цвет, возьмите краснокочанную капусту (можно не самого высокого качества) и мелко нашинкуйте ее, добавьте немного уксуса и воды и оставьте на ночь в холодильнике, чтоб она пустила сок. Утром отцедите жидкость и добавьте в нее 1 ч.л. соли. Положите в сок вымытые яйца, доведите до кипения и варите 10 минут. После этого опустите их в холодную воду. Если вы хотите добиться более насыщенного цвета, то можно оставить яйца в отваре еще на некоторое время.

Кофе и чай

Чтобы покрасить яйца в красивый коричневый цвет, растворите в воде молотый кофе — 4 ст.л. на стакан воды. Сварив в этом растворе яйца, вы получите кофейно-шоколадный цвет. Таким же образом можно покрасить яйца черным чаем — пропорции и способ аналогичны кофейному. А если вы возьмете каркаде, то получите насыщенный бордовый оттенок.

Наш совет:

Если хотите получить на яйце рисунок (например, цветок, листик или буквы «ХВ»), начертите его на лейкопластыре, аккуратно вырежьте и наклейте на яйцо. После того как оно сварится в красящем растворе, пластырь осторожно отклейте — на поверхности останется белый рисунок.

Яичные секреты

  • Для окрашивания лучше брать белые яйца — цвет получится более насыщенным.
  • Чтобы яйца при окрашивании не лопнули, надо, вынув их из холодильника, подержать полчаса при комнатной температуре.
  • Перед окрашиванием лучше протереть яйца уксусом или спиртом — это не только позволит лучше очистить скорлупу, но и улучшит впитывание красок.
  • Чтобы яйца блестели, их, вытерев насухо, смазывают подсолнечным маслом.
  • Если после окрашивания оставить яйца в отваре на всю ночь в холодильнике, то окраска будет более яркой.

Настя Иванцова
Фото:depositphotos.com

comments powered by HyperComments