Ваш помощник каждый день
Ogorodnik.com
Подпишитесь

Кулинария

Ячневый суп с шампиньонами
698
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
45 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Густой ячневый суп с ароматными грибами быстро утолит чувство голода, нисколько не угрожая вашей фигуре. Подайте к нему сухарики из ржаного хлеба и обязательно добавьте в каждую тарелку немного свежей зелени. 

Ингредиенты: 
картофель
3
шт.
крупная луковица
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
50
г
корень сельдерея
75
г
шампиньоны
300
г
ячневая крупа
6
ст.л.
растительное масло
3
ст.л.
лавровый лист
1
шт.
соль
По вкусу
перец черный горошком
5
шт.
перец черный молотый
По вкусу
свежая петрушка
6
веточ.
Приготовление

1. В глубокой кастрюле довести до кипения 3 л воды. Добавить соль, лавровый лист и перец горошком.


2. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками. Всыпать в кипящую воду. Когда вода снова закипит, всыпать в кастрюлю 6 ст. ложек промытой ячневой крупы и убавить огонь. 


3. Лук очистить и мелко нарезать, морковь и коренья очистить и натереть на мелкой терке (или измельчить блендером). В сковороде разогреть 2 ст. ложки растительного масла и спассеровать в нем лук, морковь и коренья.


4. Шампиньоны очистить, нарезать пластинами и выложить в сухую разогретую сковороду. Когда грибы пустят сок, слить его и добавить в кастрюлю, в которой варится картофель и крупа. После в сковороду долить растительное масло и сглегка обжарить грибы до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу.


5. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю спассерованные овощи и обжаренные грибы и продолжить варить суп еще 5-7 минут на слабом огне. Приправить суп солью и перцем по вкусу. Учтите, что по консистенции суп должен получиться густым.


6. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, добавить в каждую измельченную зелень петрушки. Приятного аппетита!


n.kirilenko@univest-media.com

Фото: depositphotos.com


Другие рецепты
Шоколадные фонданы
1222
Фонданы можно вполне назвать кулинарным воплощение женской нежности и капризности! Шоколадный кекс из воз...
Арбузный крюшон
750
Арбузный крюшон от мастер-повара Максима Виноградова не только освежающий, пьянящий напиток, но и прекрас...
Грушевое варенье по-монастырски
367
Варенье из груш - прозрачное, янтарное. Это лакомство является одним из самых вкусных. Именно этим десерт...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
Восход 07:49
Заход 15:54
Восход 1:18
Заход 13:26