Ваш помощник каждый день
Ogorodnik.com
Подпишитесь

Кулинария

Творожные кнедли с абрикосами
1733
Сложность:
низкая
Время приготовления: 
00 ч.
45 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Творожно-золотистые мячики, чем-то напоминают вареники с абрикосами, только вкус их более наполненный, нежный, внутри они более сочные. Этот десерт, подается сразу же после приготовления, усыпанный сахарной пудрой и украшенный листиками мяты.

Ингредиенты: 
Небольшие абрикосы
15
шт.
Творог (сухой)
20
г
Манная крупа
3
ст.л.
Сливочное масло
40
г
Сахар
4
ст.л.
Мука
2
ст.л.
Яйцо
1
шт.
Сахар рафинад
40
г
Белые сухарики
20
г
Сахарная пудра
1
ст.л.
Молотая корица
щепот.
Соль
щепот.
Мята
1
веточ.
Приготовление
  1. Творог разотрите с манкой, мукой и 2 ст. л. сахара.

  2. Добавьте в творожную массу желток, отделенный от белка. Перемешай до однородного состояния. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

  3. Выньте из абрикосов косточки, а в половинки положите рафинад, затем накройте вторыми половинками. Когда кнедль будет вариться, сахар расплавится и смешается с кислым соком абрикоса.

  4. Ладони посыпьте мукой, отщипните небольшой кусочек теста и сделайте руками лепешку. Положите в центр лепешки абрикос, закройте тесто пальцами и катайте в руках до получения ровного шарика.

  5. Повторите проделанное с остальным тестом.

  6. После отварите кнедлики в кипящей воде, обязательно перед этим посолив ее.

  7. После того, как кнедлики всплыли на поверхность, выловите их шумовкой и минуту просушите на бумажном полотенце. Чтобы проверить готов ли кнедль, проткните его до центра зубочисткой, если она вошла легко кнедль готов, нет, то варим его еще пару минут.

  8. После на сковороде растопите сливочное масло, постоянно помешивая лопаткой, добавьте сухари, оставшийся сахар и щепотку корицы.

  9. Панируйте абрикосовые шарики в сладкой коричной крошке в течение 1-3 минут.

  10. Подавайте кнедлики, предварительно посыпав сахарной пудрой.

Готовые кнедли не хранятся, а тесто может стоять в холодильнике несколько дней.


Фото  depositphotos


Другие рецепты
Апельсиновый джем
396
Когда упоминают витамин С, все сразу вспоминают апельсины, мандарины и лимоны. Кроме того именно цит...
Узвар из сухофруктов
1195
Насыщенный и ароматный компот из сухофруктов, который у нас называют узваром, обычно готовили в холо...
Буженина
1320
Мастер-повар Максим Виноградов, считает, что буженина в фольге – лучший способ приготовления свинины боль...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря