Ваш помощник каждый день
Ogorodnik.com
Подпишитесь

Кулинария

Свинина, фаршированная инжиром и грецкими орехами, с яблоками
503
Сложность:
высокая
Время приготовления: 
2 ч.
30 мин.
Ккалорий:
высококалорийное

Столь необычное сочетание с фруктами, острой приправой из хрена и меда придает блюду восточной пикантности. А подают жаркое с нежным соусом на основе бульона и сливок. 

Ингредиенты: 
свиная вырезка
1,5
кг
белый хлеб
25
г
инжир
300
г
грецкие орехи
150
г
репчатый лук
3
шт.
топленое масло
1
ст.л.
сушеный майоран
1
ч.л.
мед
2
ст.л.
хрен
3
ст.л.
яблоки
3
шт.
бульон
750
мл
сливки
100
мл
загуститель соуса
2
ст.л.
соль
По вкусу
перец черный молотый
По вкусу
бекон
150
г
Приготовление
  1. Хлеб нарезать кубиками. Инжир обмыть и нарезать на небольшие ломтики. Орехи крупно порубить

  2. Одну луковицу измельчить и спассеровать в масле. Добавить и поджарить хлеб, финики и орехи. Подмешать майоран, мед и хрен, приправить специями.

  3. Мясо натереть солью и перцем. Прорезать «карман», нафаршировать подготовленной начинкой и заколоть. Обернуть мясной рулет тонкими ломтиками бекона и перевязать кулинарной нитью.

  4. Нагреть духовку до 200°С.

  5. Яблоки и 2 луковицы разрезать на четвертушки. Уложить в жаровню вместе с мясом и жарить 2 часа в духовке, поливая бульоном.

  6. Готовое жаркое поставить на 30 минут в теплое место. Подавать вместе с запеченными яблоками.

  7. Бульон процедить, влить сливки и загустить. Посолить и поперчить по вкусу. Подать вместе с мясом в отдельной емкости.

Другие рецепты
Желе из сладкого перца
755
Необычное, но очень вкусное и красивое желе предлагает приготовить мастер-повар Максим Виноградов из крас...
Салат с финиками
561
Основа салата — привычные для нас белокочанная капуста, морковь и сельдерей. Однако благодаря оригин...
Тартар из сырых кабачков
768
Легкий, нежный тартар из кабачков от мастер-повара Максима Виноградова – необычное блюдо, которое содержи...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
Восход 07:50
Заход 15:54
Восход 2:25
Заход 13:50