Ваш помощник каждый день
Ogorodnik.com
Подпишитесь

Кулинария

Суп-пюре из моркови
957
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
30 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Если вы еще не пробовали нежный морковный суп, мы вам настоятельно советуем исправить эту оплошность. Это очень вкусно, питательно и оригинально. А ярко-желтый цвет блюда непременно удивит детей — просто солнце в тарелке!

Ингредиенты: 
луковица
1
шт.
крупная морковь
3
шт.
корень петрушки
1
шт.
картофель
2
шт.
сливочное масло
50
г
молоко
250
мл
яичные желтки
2
шт.
сливки 10%
150
мл
свежая зелень
По вкусу
соль
По вкусу
черный молотый перец
По вкусу
тыквенные семечки
50
г
Приготовление

1. Все овощи вымыть. Луковицу очистить и измельчить. Морковь и корень петрушки очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.


2. В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло и обжарить в нем все подготовленные овощи. Затем долить в кастрюлю 300 мл гоячей воды, молоко, приправить по вкусу солью и черным молотым перцем. Варить на небольшом огне до готовности овощей, около 15 минут. 


3. Желтки двух отваренных вкрутую яиц растереть до однородности со сливками и добавить полученную смесь к овощам в бульоне с молоком, довести до кипения и сразу снять с огня.


4. С помощью погружного блендера пюрировать суп. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей к столу посыпать рубленой свежей зеленью и тыквенными семечками.


n.kirilenko@univest-media.com

Фото: depositphotos.com


Другие рецепты
Теплый салат с тыквой
824
Наверняка, вы еще не пробовали тыкву в салатах? Но мы уверены, что в этом амплуа она вам понравится не ме...
Тирамису с черной смородиной
1584
Необыкновенно нежный, в тоже время необычный десерт со смородиной представил мастер-повар Максим Виноград...
Постные голубцы
751
Простое, легкое блюдо, которое можно приготовить в пост. ...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
Восход 07:51
Заход 15:54
Восход 3:31
Заход 14:13