інтернет-магазин semena.in.ua
Ваш помощник каждый день
Ogorodnik.com
Подпишитесь

Кулинария

Рулет из грудки индейки
751
Сложность:
высокая
Время приготовления: 
1 ч.
30 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Этот рулет запекают в тонком слое песочного теста. Хрустящая корочка хлеба впитывает в себя все ароматы жаркого, позволяя мясу при этом оставаться сочным.

Ингредиенты: 
грудка индейки
1,8
кг
луковица
1
шт.
сливочное масло
170
г
фарш из телятины
300
г
булочка белого хлеба
150
г
сок 1 апельсина
цедра 1 апельсина
клюква
2
ст.л.
кедровые орешки
50
г
сушеный шалфей
2
ст.л.
мука
300
г
яйца
2
шт.
Приготовление
  1. Лук измельчить и пассеровать в 1-2 ст. ложках сливочного масла.

  2. К фаршу из телятины добавить раскрошенную булку, орешки, клюкву, апельсиновый сок и цедру и пассерованный лук. Приправить специями и шалфеем.

  3. Мясо разрезать вдоль пополам и слегка отбить. Выложить фарш, соединить края и обвязать.

  4. Нагреть духовку до 200°С. Подготовленное мясо переложить в форму для запекания. Жарить 40 минут.

  5. Из муки, 150 г сливочного масла, 1 яйца и 50 мл воды замесить тесто. Положить в холодильник на 30 минут.

  6. Рулет вынуть и остудить. Увеличить температуру до 225°С.

  7. Тесто тонко раскатать и завернуть в него жаркое. Смазать взбитым яйцом и запекать около 30-40 минут.

Другие рецепты
Шашлык из курицы
321
Это блюдо готовится быстро и просто. При этом шашлык получается очень вкусным и ароматным, а арахисовый с...
Пасхальная закуска
363
Блюдо для праздничного стола, представил шеф-повар Максим ВИНОГРАДОВ. ...
Картофельные деруны
1178
Деруны, или драники — картофельные оладьи, ставшие неотъемлемой частью многих национальных кухонь восточн...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря