Ваш помощник каждый день
Ogorodnik.com
Подпишитесь

Кулинария

Кролик по-охотничьи
433
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
1 ч.
45 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Это блюдо готовится в жаропрочной посуде. Интересно, что ни вода, ни бульон не добавляются, — кролик тушится на медленном огне в красном вине. Мастер-повар Максим Виноградов считает, что кусочки грудинки птицы придадут блюду необходимую нежность и мягкость суховатому мясу кролика. Терпкую пикантность придадут вино, чеснок и можжевельник.

Ингредиенты: 
Кроличье мясо
2
кг
Чеснок
2
зуб.
Красное вино
300
мл
Грудинка птицы
150
г
Измельченные плоды можжевельника
1
ч.л.
Лук
1
шт.
Картофель средней величины
6
шт.
Растительное масло
4
ст.л.
Мука
3
ст.л.
Соль
По вкусу
Приготовление
  1. Мясо кролика нарезать крупными кусками, посолить, обвалять в муке.

  2. В жаропрочной посуде разогреть растительное масло и обжарить мясо.

  3. Добавить измельченный чеснок, можжевельник, залить красным вином и поставить в духовку при (температура 200 °С) на 30 минут.

  4. Затем добавить отдельно обжаренную с луком грудинку и очищенный картофель.

  5. Тушить все вместе еще 1 час.

Фото depositphotos


Другие рецепты
Ассорти «Огород в банке»
1299
Овощное ассорти позволяет заготовить на зиму в одной банке разнообразные овощи, которые в холодные дни по...
Устрицы запеченные
214
Запечённые устрицы заслуживают не меньшего внимания, чем свежие устрицы. Мастер-повар Максим Виноградов р...
Свинина, фаршированная инжиром и грецкими орехами, с яблоками
620
Столь необычное сочетание с фруктами, острой приправой из хрена и меда придает блюду восточной пикантност...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря