Syngenta
Ваш помощник каждый день
Огородник
Подпишитесь

Кулинария

Interflora
Капустняк с белыми грибами
1335
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
45 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Капустняк — традиционное украинское блюдо, которое готовят на основе густого отвара квашеной капусты с добавлением пшена. А для аромата в капустняк можно добавить сушеные белые грибы и ароматные корни.

Ингредиенты: 
картофель
3
шт.
корень петрушки
1
шт.
корень сельдерея
0,5
шт.
корень пастернака
0,5
шт.
морковь
1
шт.
крупная луковица
1
шт.
пшено
150
г
соль
По вкусу
перец душистый горошком
5
шт.
лавровый лист
1
шт.
перец черный горошком
5
шт.
перец черный молотый
По вкусу
квашеная капуста
500
г
свежая зелень
По вкусу
растительное масло
5
ст.л.
Приготовление

1. Лук, морковь и коренья очистить. Лук измельчить, корни — натереть на терке и спассеровать в сковороде на растительном масле до появления золотистого цвета. Затем к овощам добавить квашеную капусту, лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец и продолжить тушить до готовности.


2. Пшено промыть, залить кипятком и оставить на 10-15 минут, после кипяток слить, а пшено снова промыть в холодной воде.


3. В глубокую кастрюлю налить 3 л воды и довести до кипения.


4. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.


5. В кипящую воду всыпать картофель и промытое пшено, добавить предварительно замоченные и нарезанные сушеные белые грибы и варить до готовности картофеля.


6. Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю стушенную с кореньями капусту. Огонь уменьшить до слабого и продолжить варить капустняк 20-25 минут. Готовый суп должен получиться наваристым. Приправить солью и перцем по вкусу.


7. Капустняк подавать горячим со свежей зеленью.


Фото: depositphotos.com


Другие рецепты
Фаршированные баклажаны по-итальянски
1167
Баклажаны по-итальянски – блюдо, которое наполнит ваш дом ароматом средиземноморской кухни и привнесет ча...
Борщ украинский
835
Вариантов рецепта борща, наверняка, просто не перечесть. Мы предлагаем вам один из традиционных. Учтите, ...
Огурцы фаршированные сыром и мятой
1553
Свеженький огурчик достоин того, чтобы чаще оказываться на нашем столе: и полезно, и вкусно. А, если вы в...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
нет календаря