Ваш помощник каждый день
Ogorodnik.com
Подпишитесь

Кулинария

Цукаты из тыквы
2142
Сложность:
низкая
Время приготовления: 
1 ч.
00 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Приготовить дома цукаты из тыквы совсем не трудно. Главное — правильно выбрать тыкву. Для этого лучше всего подходят сорта тыквы, имеющие плотную гладкую и сладкую мякоть.

Ингредиенты: 
мякоть тыквы
1
кг
сахар
400
г
лимон
0,5
шт.
апельсин
0,5
шт.
корень имбиря
20
г
сахарная пудра
3
ст.л.
Приготовление

1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками приблизительно одинаковой величины.


2. Апельсин и лимон тонко нарезать, не очищая от кожуры. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке.


3. Выложить в глубокую кастрюлю слоями кубики тыквы и нарезанные фрукты, пересыпая каждый слой сахаром, смешанным с натертым имбирем. Затем кастрюлю накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 12 часов или полный день.


4. По истечении этого времени, кастрюлю с засахаренной тыквой поставить на средний огонь и довести до кипения. Проварить на слабом огне 5 минут и выключить плиту. Когда тыква в сиропе полностью остынет, кастрюлю снова поставить на средний огонь и довести сироп до кипения, проварить на слабом огне 3 минуты, убрать с плиты и снова дать кубикам тыквы остыть в сиропе.


5. После получившийся сироп слить, а кубики тыквы выложить в один слой на застеленный пергаментом противень и высушить в разогретой до 100-120°С духовке (желательно приоткрыв дверцу и включив режим конвекции) около 4 часов, периодически проверяя степень готовности.


Наш совет:


Учтите, что после остывания цукаты станут тверже, когда будете решать, требуется ли продолжить высушивать десерт.


7. Готовые цукаты еще теплыми снять с пергамента, выложить на плоское блюдо, запанировать сахарной пудрой и дать им полностью остыть.


8. Хранить цукаты из тыквы следует в плотно закрывающемся контейнере.


Фото: depositphotos.com


 


 


Другие рецепты
Шоколадное суфле с корицей
682
Корица придаст слегка терпкому шоколаду нотку тепла – что может быть лучше для приятного семейного ужина?...
Чизкейк с тыквой
1600
Умение превратить тыкву в изысканный десерт — настоящее волшебство. (Почти такое же, как превращать тыквы...
Фаршированные баклажаны по-итальянски
908
Баклажаны по-итальянски – блюдо, которое наполнит ваш дом ароматом средиземноморской кухни и привнесет ча...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
Восход 07:28
Заход 17:56
Восход 7:45
Заход 18:39