Ваш помощник каждый день
Ogorodnik.com
Подпишитесь

Кулинария

Чечевичный суп с тыквой
575
Сложность:
средняя
Время приготовления: 
00 ч.
45 мин.
Ккалорий:
средняя калорийность

Тыквенный сезон продолжается! В этот раз мы добавим кусочки тыквы к чечевичной похлебке, сваренной с ароматными кореньями. Немного чеснока и свежей зелени — и суп готов! Очень вкусно и питательно.

 

Ингредиенты: 
чечевица зеленая
200
г
мякоть тыквы
400
г
крупная луковица
1
шт.
корень петрушки
50
г
корень сельдерея
50
г
чеснок
3
зуб.
свежая зелень петрушки
4
веточ.
сушеный тимьян
1
ч.л.
оливковое масло
3
ст.л.
соль
По вкусу
черный молотый перец
По вкусу
вода
1
л
Приготовление

1. Чечевицу промыть в холодной воде и всыпать в кастрюлю с кипящей водой. Дать закипеть, накрыть крышкой и варить на среднем огне около 20 минут.


2. Тем временем очистить лук и морковь и нарезать небольшими кубиками. Коренья очистить и натереть на мелкой терке. Мякоть тыквы нарезать ломтиками. 


3. В сковороде разогреть оливковое масло и спассеровать в нем лук, морковь и коренья. Когда они немного подрумянятся, добавить ломтики тыквы и продолжить тушить на слабом огне до готовности тыквы. Затем заправить овощи солью и перцем, добавить сушеный тимьян и толченый чеснок и подержать на огне еще около 1 минуты. Суп должен получиться весьма густым.


4. Обжаренные овощи аккуратно выложить в кастрюлю с чечевицей, перемешать. Приправить суп солью и перцем. Довести суп до кипения и проварить на слабом огне не более 5 минут.


5. Суп подавать горячим, добавив в каждую тарелку свежую зелень петрушки. 


Фото: depositphotos.com


Другие рецепты
Кнедли с мясной начинкой
822
Небольшие картофельные кнедли с мясной начинкой — полноценный питательный ужин, к тому же здоровый. Ведь ...
Варенье из одуванчиков
1166
Одуванчики цветут дважды в году — весной и осенью. По вкусу варенье из одуванчиков напоминает мед. ...
Арбуз в карамели
1369
Это десерт пришел к нам из китайской кухни. Как утверждает мастер-повар Максим Виноградов, на его пригото...
comments powered by HyperComments
Лунно-солнечный календарь
Восход 07:52
Заход 15:54
Восход 5:38
Заход 15:10