Квітки, пиріжки та морські гребінці: вибираємо сорти красенів-патисонів

Почну з «найсоліднішого» за розмірами сорту Gelber Englischer Custard Squash (Жовтий англійський заварний крем) німецької селекції. Рослина з компактними (1 м) батогами і жовтими плодами масою 2 кілограми. М'якоть жовта, щільна, на смак нагадує гриби. Одним таким патисоном можна нагодувати велику компанію або заготовити на зиму багато смачної ікри.

Форма плодів у цього сорту дуже незвичайна: чи то корона, чи то каструлька з збігаючим молоком, то чи гігантський тюльпан. Але якщо німецькі селекціонери назвали його "заварним кремом" – то нехай буде так! 

А ось Югославський пальчатий патисон за забарвленням, розміром і смаком – цілком класичний сорт. Але яка форма! Це казка на грядці! Плоди схожі на морських зірок, восьминіжок (а точніше, десятиніжок), покемонів або німфей. Це вже як ваша фантазія підкаже. Батоги у Югославського пальчатого патисона досить довгі (1,5 м і більше). Цей сорт дуже урожайний і невибагливий.

Крихітні мариновані зав'язі виглядають чарівно! А якщо правильно навчитися їх розрізати, виходять пластинки з контурами мордочок котиків, собачок і овечок. Залишається тільки обваляти їх у борошні, підрум'янити і намалювати соусом носик, вусики і очі. Така страва прикрасить дитяче свято і нікого не залишить байдужим.

Якщо ви хочете додати в свій урожай французького шику, зверніть увагу на Patisson Strie Melange Squash – жовтий і зелений. Ці французькі сорти – справжні франти! Вони схожі на намальовані величезні квітки з смужками, плямами і химерними гудзиками-бородавками. Чарівні патисони створені, щоб бути декором на святковому столі або в осінніх композиціях. Втім, їм навіть свята не треба, вони самі – свято. І не тільки для очей!

Це дуже смачні плоди з білою ніжною і солодкуватою м'якоттю. Коли намилуєтесь, можете приготувати з них рагу, ікру або патисонові оладки. А для тих, у кого є діти і завжди виникає проблема, що нести в дитсадок або школу на свято осені, ці сорти – просто знахідка. Компактні кущі (1 м у висоту) не займуть на ділянці багато місця, але цілком можуть замінити як кабачки, так і декоративні гарбузи.

Ще одна французька реліквія, відома з 1885 р., – Panache Blanc et Vert Scallop Squash. Сорт захопить вас пласкими плодами-квітками з елегантними темно-зеленими смугами на білосніжних «пелюстках». М'якоть теж білосніжна, солодка, соковита. Батоги досягають 1,2 м в довжину і при своєчасному прибиранні плодів рослини постійно цвітуть і плодоносять. 

Якщо ви захочете зібрати своє насіння, треба буде запилити кілька жіночих квіток вручну чоловічою квіткою того ж сорту. 

• Жіночу квітку можна визначити за крихітною зав'яззю, а чоловічу – за тичинками.
• Обірвіть пелюстки на чоловічій квітці і проведіть пильовиками по рильцю жіночої квітки.
• Потім жіночу квітку можна обв'язати стрічкою або помістити в пакет. Тоді комахи-запилювачі не зможуть проникнути всередину і додати свій "внесок" в селекцію.

Запилення бажано проводити рано вранці. Якщо ви не жайворонок, то подбайте про запилення c вечора –  сховайте жіночу квітку в пакет або зберіть докупи її пелюстки прищіпкою. І можете спати, вам не доведеться о п'ятій годині ранку бігти на грядки.

Запилення можна буде провести і пізніше, але не пізніше одинадцятої години вдень, поки не настала спека і пилок не став стерильним.

І ще одна порада для тих, хто хоче виростити гарбуз для осіннього декору, але для декоративних сортів не вистачило місця на грядці. Запилюйте звичайний округлий гарбуз пилком строкатого бородавчастого патисона. На зав'язі незабаром побачите результат: зі звичайного гарбузика виросте святковий, строкатий і бородавчастий. На осінньому шкільному святі цей гарбуз точно візьме перший приз! 

Світлана Внукова 

© Журнал "Огородник" 

ФОТО: автора