Святкове заливне з язика
Ще одна смачна страва до святкового столу – заливне. Ніжний свинячий язик, трошки овочів – не дуже вишукана, але добра закуска. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Свинячий язик
2
шт.
Морква
2
шт.
Цибуля
1
шт.
Перепелині яйця
4
шт.
Консервований зелений горошок
2
ст.л.
Желатин
1
ст.л.
Сіль
По вкусу
Чорний перець
По вкусу
Лавровий лист
По вкусу
Зелень
2-3
веточ.
Приготування
1. Язик варити 1 год, періодично знімаючи піну, потім додати сіль, очищені цибулю і моркву, перець, лавровий лист і варити ще 30 хв. Дістати з бульйону язик, опустити його в холодну воду на 3 хв, зняти шкірку.
2. Желатин залити невеликою кількістю охолодженого бульйону і залишити на 15 хв для набухання.
3. Бульйон процідити через сито, з'єднати з желатином.
4. Язик нарізати, викласти в піали, прикрасити квіточками, вирізаними з вареної моркви і яєць, зеленню і горошком, залити бульйоном і поставити в холодильник для застигання.
Інші рецепти
940
Картопля у нас на столі буває дуже часто - смажена, варена, запечена. А можна ще й фаршировану додати, а ...
376
Зима – час мандаринів. Якщо ви вже поласували свіжими цитрусами досхочу, приготуйте ніжні тістечка – коши...
832
Пікантний і свіжий вітамінний салат з буряка та цибулі – не лише приємний на смак, але й допоможе підтрим...
!["Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/guinea-fowl-1474767_1280.jpg?itok=4hQkdUHu&v=1714035942 ""Царська птиця" на обійсті: цесарки у аматорському птахівництві")
![Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/hens-3420126_1280.jpg?itok=Ns-CDN9c&v=1713430908 "Позбавляємось шкідливих "підселенців": паразитарні хвороби курей та їх лікування")
Глянець