Syngenta
Ваш помощник каждый день
Огородник
Подпишитесь
Сад
Interflora

Сочная мякоть, тонкий аромат

17 января 2018
793
Сорта груши для зимнего хранения

Плоды груши – ценный продукт питания, они широко используются в народной и нетрадиционной медицине для поддержания нормального функционирования организма, профилактики и лечения различных недугов. Все сорта груш содержат большое количество сахара, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества, клетчатку, каротин, витамины А, В, Р, РР и С. В грушах меньше сахара, чем в яблоках, но и кислоты тоже меньше, поэтому они кажутся слаще. По сравнению с яблоней и косточковыми породами груша более позднеплодная. 

Особенно интересны зимные сорта груш – они отличаются  длительным периодом хранения. В холодильнике или погребе плоды таких сортов лежат всю зиму и весну, до мая оставаясь свежими и сочными. 

 

Снежинка (RX 12-47) 

Раннезимний сорт. Очень скороплодный, высокоурожайный. Съемная спелость плодов наступает в конце октяб­ря, потребительская — через две недели после сбора. Плоды массой 300–400 г, некоторые до 1 кг, грушевидной формы. Мякоть белая, сочная, маслянистая, с тонким ароматом, десертная. Дегустационная оценка – 4,6–4,8 балла.

В холодильнике плоды хранятся до лета, в условиях без искусственного охлаждения – 30–45 дней. Сорт зимостойкий. Представляет большой интерес для садоводов-любителей. 

Тающая 

Раннезимний сорт селекции Крымского научно-исследователь­ского центра плодоводства Института садоводства УААН. Неприхотлив к условиям выращивания, характеризуется достаточно высокой зимостойкостью, устойчивостью к парше. Плоды очень крупные, массой 370–400 г, самые крупные – до 800 г, широкогрушевидной формы, слегка ребристые. Кожица тонкая, гладкая, зеленовато-желтая при полном созревании. Мякоть кремовая, сочная, маслянистая, тающая. Вкус насыщенный, гармоничный, сладкий с умеренной кислинкой. Дегустационная оценка – 4,7–4,9 балла. Плоды созревают в конце сентября. Несмотря на большие размеры, они прочно держатся на дереве. В обычных условиях плоды хранятся до конца ноября, в холодильнике при температуре 1–2 °С – до конца января. Товарность и транспортабельность очень высокие (95–97%). Сорт пользуется большой популярностью у садоводов.

Яблунивська

Зимний сорт Приднепровской опытной станции садоводства. Автор – В. И. Сайко. Скороплодный, зимостойкий, устойчивый к болезням. Плоды среднего размера, массой 220–250 г. Кожица тонкая, но прочная, светло-желтая (в потребительской спелости). Мякоть плотная, маслянистая, нежная, кисло-сладкая. Дегустационная оценка – 4,6–4,8 балла.

Съемная спелость наступает в конце сентября, потребительская – в конце ноября – начале декабря. В холодильнике груши этого сорта могут храниться до марта.

Мария

Позднезимний сорт селекции Крымского научно-исследо­вательского центра плодоводства Института садоводства УААН. Очень скороплодный, высокоурожайный, иммунный к болезням, зимостойкий. Плоды очень крупные, одномерные. Средняя масса – 240 г, максимальная – 420 г. Форма плодов грушевидная, поверхность гладкая. Мякоть кремовая, сочная, тающая, маслянистая, отличного кисло-сладкого вкуса (4,7–4,8 балла). Хранятся до февраля, в холодильнике – до мая. Среди зимней группы сортов Мария лидирует по урожайности. Это один из самых популярных сортов среди садоводов-любителей.

Наш совет: 

Вступление деревьев груши в плодоношение можно ускорить, если привить их на карликовый подвой ВА-29, а затем при формировке растений использовать агроприемы, влияющие на закладку плодовых образований (отгибание, скручивание и деформация ветвей). Благодаря этому груши вступают в плодоношение с 3–4-го года после посадки, урожай ежегодный.

Обязательно выделите место в сво­ем саду для новых перспективных сортов груш. При правильном подборе сортов и надлежащем уходе за деревьями вы будете наслаждаться вкуснейшими плодами каждый год. 

Иван Дзигора, ученый агроном

© Журнал «Огородник» 

ФОТО: pixabay.com

comments powered by HyperComments