Овочевий суп з пельменями
Любите пельмені? Спробуйте приготувати їх не звичайним способом, а відварити у бульоні, з різними корисними і смачними овочами, вершками, спеціями та зеленню. Вийде чудовий зимовий суп. Рецепт шеф-кухаря Максима Виноградова.
Інгредієнти:
Овочевий бульон
3
л
Пельмені
0,5
кг
Морква
1
шт.
Селера (стебло)
1
шт.
Цибулина
1
шт.
Вершкове масло
50
г
Борошно
2
ст.л.
Картопля
2
шт.
Броколі
100
г
Зелений горошок
100
г
Вершки 10%-ні
100
г
Спаржева квасоля
100
г
Сіль
2
ч.л.
Гіркий перець горошок
4
шт.
Лаврове листя
2
шт.
Зелень петрушки
1
пуч.
Приготування
1. Розтопити масло у великій каструлі, додати борошно і перемішувати впродовж 1 хвилини.
2. Влити бульйон, помішуючи, довести до кипіння.
3. У бульйон покласти нарізані кубиками картоплю і цибулю, подрібнену моркву, перець, лавровий лист і варити на слабкому вогні хвилин 10.
4. Потім додати нарізані кубиками селеру і броколі, а також квасолю, горошок і варити ще 5 хвилин.
5. Посолити, додати пельмені. Через 3 хвилини суп готовий.
6. Безпосередньо перед подачею в кожну тарілку додати вершки і подрібнену зелень.
Інші рецепти
548
Молдавська кухня відноситься до так званих "селянських" - молдавські страви прості, смачні, поживні. Їх г...
2157
Поспішайте купувати полуницю, адже вона так швидко закінчується, як і саме літо. А взимку так приємно вип...
1577
Медики та дієтологи рекомендують з'їдати до 10 кг цибулі на рік, це один із найкращих засобів для боротьб...
![Від травневого "голоду": рецепти вибагливих салатів для родинного столу](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/beetroot-1383758_1280.jpg?itok=LwQY1klg&v=1715504471 "Від травневого "голоду": рецепти вибагливих салатів для родинного столу")
!["Колючий" делікатес: вирощуємо та вживаємо артишок](https://www.ogorodnik.com/sites/default/files/styles/180x120/public/artichokes-6593764_1280.jpg?itok=lq0LYgNt&v=1715245572 ""Колючий" делікатес: вирощуємо та вживаємо артишок")
Глянець