Маринованные сливы в «сухом» маринаде

18114

Cкладність:

низкая

Час приготування:

48 ч.

20 мин.

Калорій:

низькокалорійне

Консервація

Інше

Маринованные сливы готовить очень легко и просто, они будут требовать вашего внимания только два раза в сутки, чтобы заливать их кипящим маринадом в течение 4-5 дней. Поверьте, результат превзойдет все ваши ожидания. Слива получается вкусная и ароматная – пальчики оближете!

Інгредієнти:

Сливы

кг

Сахар

1,7

кг

9% уксус

550

мл

Горошины гвоздики

Горошины перца

Лавровый лист

Приготування

Сливы выбираем плотные, чуть недоспевшие, моем их.
Берем эмалированную посуду, наливаем уксус, добавляем сахар, перец, гвоздику и лавровый лист.
Ставим на огонь и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. Маринада немного, но пусть это вас не смущает.
Кипящим маринадом заливаем сливу.
Миску накрываем чистым полотенцем и оставляем на ночь при комнатной температуре.
На следующий день сливаем маринад, доводим до кипения и снова заливаем сливу кипящим маринадом. Оставляем мариноваться сливы на 10-12 часов. При каждом следующем кипячении маринада будет становиться все больше и больше, так как сливы будут пускать сок.
Эту процедуру проделываем каждые 10-12 часов в течение 4-5 дней.
Если сливы уменьшились в объеме, сморщились, приобрели слегка зеленоватый оттенок – это означает, что они приготовились.
В последний раз маринад сливаем, доводим до кипения и провариваем 5 минут. Затем сливы раскладываем по стерилизованным банкам. После того как маринад проварился, заливаем им сливы в банке.
Закрываем банки либо капроновыми, либо металлическими многоразовыми крышками, либо закатываем. Когда банки с маринованными сливами остынут, ставим их на хранение в холодильник.

Фото YouTube

Інші рецепти